كران الوجدي وبريدة😋 بدقيق الحمص الموجود في ميركادونا 👌أكلة شعبية لازم تجربوها KARAN EL OUJDI
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم سوف أشارككم وجبة نموذجية ومعروفة في وجدة (المغرب)
اسمها كاران وبريدة مشهورة جدًا في وجدة ، لا يمكنك الذهاب إلى هناك دون تجربة هذا الطبق الشعبي
الجميع يحب هذا الطبق بقدر ما يحب الكبار والصغار ، ونحن من وجدة نأكله دائمًا ولم نتوقف أبدًا عن الإعجاب به
إنه طبق لتناول العشاء أو الغداء وحتى لتناول وجبة خفيفة
إنها وصفة سهلة التحضير وفكرة جيدة جدًا للطعام
طريقة تحضير كران الوجدي
أولا أحتاج دقيق الحمص
حجري ماء
كوب زيت زيتون
بيضتان وملعقة ملح
نخلط البيض بزيت الزيتون
نضيف الملح ونخلط كل شيء جيداً
يقدم هذا الطبق مع الملح والكمون
لذلك لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الملح
هناك من يحب إضافة الحار, لكل واحد ومذاقه
هنا نضيف لترًا من الماء ونخلط جيدًاثم نضيف لترًا آخر من الماءنضيف غربلة دقيق الحمص
يمكنك ان تشتريو دقيق الحمص من ميركادونا
أعتقد أنه حمص 100٪ ، هناك من يبيعه لكن يضيف إليه
الدقيق
كما ترون نقوم بالغربلة والخلط
نخلطها جيدًا حتى نحصل على خليط سائل جدًا
نصفي الخليط مباشرة في القالب ، دون الحاجة إلى دهنه
أستخدم هذا القالب لأنني أحب كران السميك
إذا كنت تحبها أرق ، يمكنك استخدام قالب أكبر على حسب الذوق
بعد ان تم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة
نتركه حتى نرى أن الجزء السفلي
من الخليط ناضج على الجزء العلوي
هكذا يجب أن يكون نسيجها، الجزء العلوي ذهبي أكثر وذلك تقومون بإخراجه من الفرن
طريقة تحضير عصير بريدة
إنه عصير منعش للغاية ودائمًا ما يكون مصحوبًا بالكران
نحتاج إلى كوب من الحليب وكوب من عصير الليمون وكوب من السكر
وقشر الليمون
في خلاط كهربائي أضع كل شيء للطحن
إذا كنت لا تحبها حلوة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من السكر
ندعها تطحن كل شيء بشكل جيد
إذا رأيت أنها ثقيلة قليلاً ، يمكنك إضافة كوب من الماء
ونتركها تبرد
هذه هي وصفتنا لهذا اليوم كران وبريدة
آمل أن تعجبك
إذا أعجبتكم ، فامنحه إعجابًا وشاركه
شكرا جزيلا
المقادير:
500غ دقيق الحمص او حمص مطحون
بيضتان
2 لتر من الماء
كأس زيت الزيتون
ملعقة كبيرة ملح
عصير بريدة:
كأس عصير ليمون
كأس حليب
كأس سكر
قشر الليمون
كران الوجدي وبريدة بدقيق الحمص الموجود في ميركادونا أكلة شعبية لازم تجربوها يسمى بكران او كرانتيكا كما يعرف كدلك بي كالينتي في شمال المغرب وهو طبق وجدي من اصل جزائري جد لذيذ اللدي يقدم بمرافقته مع مشروب بريدة,(عصير ليمون) طريقة تحضير كاران الوجدي جد سهلة و بمقادير جد بسيطة, وهي أشهر أكلة الموجودة في شو ارع مدينة وجدة
